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    特色步步糕制作方法超简单

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           步步糕是一种具有特色的面食,营养高,制作方法也超级简单。

      1.将蛋清蛋白分离。

      2.把蛋黄打散,慢慢加入玉米油,边加边拌匀,呈稠状液体。

      3.加入牛奶和过筛的面粉。

      4.搅打均匀无颗粒备用。

      5.蛋白中加少许盐,几滴白醋,糖分三次加入,打至硬性发泡。

      6.在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法,搅拌均匀。不要划圈。

      7.将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法,搅拌均匀。

      8.倒入铺了油纸的烤盘中,用力震出气泡。

      9.烤箱预热,170度10分钟,160度10分钟出炉。倒扣放至不烫手后撕去油纸。

      10.切成与山楂糕同等宽度的长条。放上一片山楂糕。

      11.再放上一块与山楂糕同等大小的蛋糕卷起即可。

      盛峰食品厂现已有步步糕,小米糕,乌米饭,糯米仔,八宝饭,晶屋藏娇,酱香排骨饭,菠萝八宝饭,梅花松糕,蛋清羊尾,竹筒乌米饭,稻香猪脸,绿豆粑粑,乌米八宝饭等系列产品,在市场有一定的知名度。产品香醇可口,风味怡人。产品畅销全国各大省区,深受消费者的喜爱。


    2018年12月18日 10:15
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